产品名称： 曲酸
CAS： 501-30-4
中文同义词: 5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮;麴酸;曲酸,99%;曲酸, 98%+;曲菌酸,5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮曲酸;KOJIC ACID 曲酸;曲酸 5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮
英文名称: Kojic acid
CAS号: 501-30-4
分子式: C6H6O4
分子量: 142.11
EINECS号: 207-922-4
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 医药级
含量： 99%
外观： 类白结晶
包装： 25公斤/纸板桶 可拆分
成份： 又名曲菌酸、麴酸，是一种黑色素专属性抑制剂
理化属性： 类白色针状晶体或粉末
密度：1.542g/m
闪点：179.9℃
熔点 152-155 °C
沸点 179.65°C
密度 1.1712
折射率 1.4434
类别： 天然食品
行业： 天然食品
领域： 食品添加剂、食品原料
下延产品： 麦芽酚和乙基麦芽酚,酪氨酸酶抑制剂；食品抗氧化剂
运用： 可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料
用法用量：
