中文名称： 4-甲氧基苯甲醛
英文名称： p-Anisaldehyde
CAS No.： 123-11-5
EINECS号： 204-602-6
分 子 式： C8H8O2
分 子 量： 136.15
密 度： 1.121
闪 点： 228°F
熔 点： -1 °C
沸 点： 248°C(lit.)
用 途： 4-甲氧基苯甲醛(123-11-5)用途：
1.GB 2760—2007：食用香料。主要用于配制香草、香辛料卢杏、奶油、茴香、焦糖、撄桃、巧克力、胡桃、桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。
2.美国年耗用量约2500kg。
3.用于香料的配制和有机合成。是调配山楂花香型的主体香料。医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。
物化性质
4-甲氧基苯甲醛(123-11-5)的性状：
1.本品为无色至淡黄色透明液体。
2.分子式C8H8O2，相对分子质量136.15。
3.有强烈似茴芹和山楂香气。超过30～40mg/kg呈苦香味。
4.熔点2.5℃，沸点247～248℃，闪点121℃。
5.混溶于油脂，溶于乙醇(1mL溶于3mL60%乙醇，透明)和乙醚，略溶于丙二醇和甘油，微溶于水(0.3%)，几乎不溶于矿物油。
6.在碱性中不稳定。嗅觉阈值0.2mg/kg。
7.天然品存在于茴香、八角茴香、香荚兰豆、番茄、啤酒、康涅克、雪莉酒、蘑菇和金合欢等中。
用途：
4-甲氧基苯甲醛(123-11-5)用途：
1.GB 2760—2007：食用香料。主要用于配制香草、香辛料卢杏、奶油、茴香、焦糖、撄桃、巧克力、胡桃、桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。
2.美国年耗用量约2500kg。
3.用于香料的配制和有机合成。是调配山楂花香型的主体香料。医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。
