赤藓糖醇(149-32-6)

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149-32-6
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基本信息

  • 赤藓糖醇
  • 149-32-6
  • 1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
  • C4H10O4
  • 122.12
  • meso-Erythritol
  • 205-737-3
  • 1,451 g/cm3
  • meso-Erythritol
  • 329-331°C
  • 118-120°C(lit.)
  • 329-331°C(lit.)

详细信息

赤藓醇——全天然健康甜味剂   赤藓醇是一种天然的健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4 丁四醇,以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。 赤藓醇的功能作用   相比其他糖醇,赤藓醇有着许多显著的功能和应用优势。因为它的分子量很小,大部分可以在小脑内快速吸收。但却不会被代谢分解,很快就随尿液排出体外。由此可见,身体会排污掉大多数的热量,只有不到0.2千卡/克的热量在体内吸收。其热量值在所有糖醇中是低的。 无龋齿性  赤藓醇不会被口腔细菌所利用,对牙齿无害。体外和体内的细菌培养试验也表明,赤藓醇的存在更有可能抑制回腔细菌对某些糖类的发酵作用。 甜味协和   作为一种单独存在的糖源醇的甜度只有蔗糖的60-70%。但当它和其他糖类,特别是强化甜味剂如阿斯巴甜和甜菊糖等混合使用时,配伍作用使它的实际甜度远远超出预期,从而获得佳的甜味协和。此外,溶液中l-3%的赤藓醇就已能有效地掩饰刺激性口味,很好地改善溶液的口感和风味。 在食品工业上的应用   因为赤藓醇的全天然、低热量、无龈齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点,它在食品工业上有着广泛的应用。近几十年来,随着消费者对食品本身的安全、营养和健康的要求,低热量甚至无糖类产品正在快速成为一个重要市场。赤藓醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域可靠的选择。
公司信息

郑州浩力化工产品有限公司

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