纽甜
英文名称
Neotame
中文别名
新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯
CAS RN
165450-17-9
分 子 式
C20H30N2O5
分 子 量
378.4626
物理化学性质
[ 密度 ]:
1.1±0.1 g/cm3
[ 沸点 ]:
535.8±60.0 °C at 760 mmHg
[ 熔点 ]:
80.9-83.4oC
[ 闪点 ]:
277.9±32.9 °C
[ 蒸汽压 ]:
0.0±1.5 mmHg at 25°C
[ 折射率 ]:
1.530
级别： 通用级
含量： 98%
外观： 白色结晶
包装： 20KG/塑料桶
行业： 食品
领域： 水果罐头
下延产品： 甜桔，杨梅，枇杷，荔枝，菠萝，龙眼罐头
运用： 减少糖浆总体比重，从而降低水果上浮的现象，无须添加更多的水果。在GB2760中，唯一允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中，呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖，降低产品成本。产品保质期为12-24个月。
运用： 纽甜在发酵过程相对稳定；用纽甜替代这些产品中部分蔗糖，减少了热量，同时 潜在地增加了营养价值（牛奶取代了蔗糖的体积）。
运用： 饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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