凉味剂 ws-23(N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)
中文名称:
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
中文同义词:
甲基二异丙基丙酰胺;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺;凉味剂 WS-23(N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺);
英文名称:
N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS号:
51115-67-4
分子式:
C10H21NO
分子量:
171.28
EINECS号: 256-974-4
熔点:
58-61 °C
沸点:
bp0.35mm 83-85°
密度:
0.9419
折射率: 1.4621
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色结晶
包装： 25kg/纸板桶
理化属性： 几乎不溶于水，溶于酒精和油脂
类别： 天然食品
行业： 香料
领域： 凉味剂
下延产品： 焙烤食品、口香糖、硬糖、人造奶
运用： 可与其他凉味剂复配，能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。香气特征：本品为薄荷型凉味剂，在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。
用法用量： 用量(通常/最大，mg/kg)：人造奶100/500、烘焙食品3.0/8.0、糖粒50/150、口香糖750/3000、硬糖50/50。
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