中文名称：壳聚糖
CAS NO.9012-76-4
中文别名：壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、可溶性甲壳质、壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、氨基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖等
英文名称 Chitosan
化学名：β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
分子式： (C6H11NO4)N
单元体的分子量为：161.2
性质：白色无定形透明物质，无味无臭。
化学结构式：B -（1→ 4 ）-2-脱氧-D-葡聚糖。
性状：
壳聚糖是以甲壳质为原料，再经提炼而成，溶于水，能溶于稀酸，能被人体吸收。壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，并具有独特的理化性能和生物活化功能。
用途：
根 据粘度不同广泛应用于纺织、印染、皮革、涂料、卷烟、塑料、化妆品、食品、饲料、医药、保健、彩色胶卷、造纸、生物工程、农业植保、污水处理等领域。
产品质量指标：
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项目 |
食品级壳聚糖 |
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外观 |
白色或淡黄色粉末 |
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脱乙酰度 % |
≥85,90，95 |
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水份 % |
≤10.0 |
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灰份 % |
≤1.0 |
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粘度 mpa.s |
≤100 |
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砷ppm （以As计） |
≤0.5 |
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重金属ppm（以Pb计） |
≤10 |
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堆积密度 g/ml |
≥0.3 |
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细菌菌落总数cfu/g |
≤1000 |
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大肠杆菌 cfu/g |
≤30 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
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包装 |
纸板桶包装，10公斤每桶；可按客户的要求包装 .. |
