柠檬醛
【别名】橙花醛，牻牛儿醛，香叶醛
【CAS】5392-40-5
【制法】合成法
【性状】黄色油状液体；浓郁柠檬样香味
【含量】≧97%
【用途】用于柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精，还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮等原料;作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇;还可转化成柠檬腈。工业中用于制造维生素A和E等，也是叶绿醇的原料。
