C6H14N2O2
L－赖氨酸
L-赖氨酸一水盐酸盐
化学名称：左旋－2，6－二氨基己酸单盐酸盐
化学文摘登记号: [657-27-2]
理化性质：
本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。溶解度（g/100ml水）：40（0度），63（20度），96（40度），131（60度）。
质量标准：
AJI92、USP26、FCCIV等。
性能与用途：
赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。
用于食品工业。。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，用于罐头中有除臭保鲜的作用。
