●焦磷酸铁品名：焦磷酸铁
●焦磷酸铁英文：ferric pyrophosphate
●焦磷酸铁分子式：Fe4(P2O7)3·xH2O
●焦磷酸铁颜色和性质：焦磷酸铁为淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。焦磷酸铁黄白色粉末。焦磷酸铁溶于无机酸、碱、柠檬酸盐。焦磷酸铁不溶于冷水。
质量指标：（Q/ZRP001-2009）
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量% |
97～106.0 |
灼烧失重（800℃，1h） % |
≤20.0 |
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砷（以As计） |
≤3ppm |
重金属（）% |
≤10ppm |
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铅（以Pb计） |
≤5ppm |
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焦磷酸铁用于食品添加剂（适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品；还将其用于方便食品和功能性果汁饮料等产品中。）焦磷酸铁是强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等。焦磷酸铁可用于乳制品、面粉、米粉、食盐等。
【适用说明】焦磷酸铁的优点有
1．含铁量高，高达24％—30％，强化成本低。
2．颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。
3．安全性高
4．性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。
5．吸收性好、生物利用率高。过去认为，一种矿物质强化剂若不溶于水，则其生物利用率就差。
