柠檬酸钠亦称“枸橼酸钠”,分子量348.15,无色斜方柱状晶体,在空气中稳定,相对密度1.859。能溶于水和甘油中,微溶于乙醇。水溶液具有微碱性,品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末,易溶于水。在150℃时变成无水物,更高温度即分解。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基,在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固,并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。
名称
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二水柠檬酸钠
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五水柠檬酸钠
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英文名称
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Trisodium citrate dihydrate
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trisodium citrate pentahydrate
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分子量
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294.1
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357.1
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CAS号
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6132?04?3
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6858?44?2
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密度
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1.79 g/cm
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1.62 g/cm
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保存方式
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常温保存
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常温密闭保存
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