酥皮油

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99%
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详细信息

酥皮油
CAS: 无
标准: 企标
级别: 食品级
含量: 100%
外观: 淡黄固体
包装: 10KG/纸箱
成份:精炼动植物油脂、食用香精、β-胡萝卜素、单甘油脂肪酸酯、特丁基对苯二酚。
领域: 食品行业
下延产品: 调味品
特点:香味浓郁、软硬适中,是烘焙不可缺少的好伙伴,其晶体细腻,打发性好、留香性极佳,是当今高档食品制造业首选佳品。
产品描述:本产品经精炼动植物油脂、食用香精、β-胡萝卜素、、特丁基对苯二酚、柠檬酸、食用香精加工而成,香味浓郁、软硬适中,是烘焙不可缺少的好伙伴。
适用范围:丹麦面包、牛角包、千层酥、多层酥、蛋挞皮等。本产品具有良好的起酥性,乳化性,可塑性,作为奶油的替代品,多用来做千层酥皮点心和牛角面包,葡式蛋挞的挞皮等,味道香甜奶香味非常浓厚。
运用: 是以白油、奶油、低、中筋面粉……为主要材料制作而成的,一般运用在蛋塔、叉烧酥及各式甜点的点心中,吃起来有着酥香的口感
用法用量: 建议每公斤添加0.5%-3%

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云南力莲生物有限公司

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