C9H10O
3-苯丙醛
别 名 苄基乙醛;苯丙醛;3-苯基丙醛;氢化肉桂醛;Β-苯基丙醛;Α-苯丙醛
英文名 Phenylpropyl aldehyde
分子式 C9H10O
分子量 134.18
CAS号 104-53-0
EINECS号 203-211-8
沸 点 222℃
密 度 1.010-1.020
折射率 1.520-1.532
闪 点 97℃
性 质 无色液体。
溶解度 溶于2倍体积70%乙醇及大多数油脂类，酸值<5.0。带有焦甜青而有些似苏合香膏香和风信子的甜鲜花香，也略有似兔耳草醛香气，但带暖甜辛香，桂香底蕴，香气强浓持久。
用 途:
1.可少量用于风信子、香石竹、铃兰、紫丁香、兔耳草花、依兰、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增强香气的效能。
2.也可用于香薇、月桂、辛香、烟草香韵中。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、葡萄、樱桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。
