常用名 苯乙酸甲酯
英文名 Methyl 2-phenylacetate
CAS号 101-41-7
EINECS 202-940-9
分子式 C9H10O2
分子量 150.174
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 218.0±0.0 °C
熔 点 49 - 50oC
闪 点 90.6±0.0 °C
性 状 无色液体，有强烈的甜润、细腻的蜜香香气，并伴有藿香香韵。
溶解性 不溶于水。溶于油、醇及大多数有机溶剂。
用 途
1.香料。主要用以配制蜂蜜、巧克力和烟草等型香精。
2.苯乙酸甲酯具有蜂蜜般甜味并稍带麝香香气，常用于调制花香型香精，如用于玫瑰、野蔷薇等香精，用于烟草和肥皂。
3.用于有机合成和药物阿托品、山莨菪碱（合成法）的制造。
