阿斯巴甜
别 名 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 | 天冬酰-苯丙氨酸甲酯 | N-(L-α-天冬氨酰)-L-苯丙氨酸甲酯 | 天冬甜素 | 阿司帕坦 | 蛋白糖 | N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
简 称 APM
英文名 Aspartame
CAS号 22839-47-0
EINECS 245-261-3
分子式 C14H18N2O5
分子量 294.303
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 点 535.8±50.0 °C
熔 点 242-248 °C
闪 点 277.8±30.1 °C
性 状 白色结晶性粉末，无臭，有强烈甜味
溶解性 微溶于水
用 途
是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
非营养型甜味剂。增香剂。是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。
