C2H5NO2
中文名 甘氨酸
英文名 Glycine
别 称 α-氨基乙酸
化学式 C2H5NO2
分子量 75.07
CAS登录号 56-40-6
EINECS登录号 200-272-2
熔 点 240℃
沸 点 233℃
密 度 1.595g/cm3
闪 点 145oC
外 观 白色至灰白色结晶粉末
水溶性 25g/100 mL
用 途
1.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；
2.营养增补剂。主要用于调味等方面；
3.对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%；
4.抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
5.主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂；
