C6H14N4O2
中文名 L-精氨酸
英文名 L-ARGININE
别 称 2-氨基-5-胍基戊酸 L-蛋白氨基酸 精氨酸
化学式 C6H14N4O2
分子量 174.20
CAS登录号 74-79-3
EINECS登录号 200-811-1
熔 点 223-224℃
沸 点 409.1℃
闪 点 201.2℃
水溶性 148.7 g/L
外 观 白色菱形结晶
用 途
1.用于生化研究,各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。
2.作为营养增补剂、调味剂。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。