C6H7NaO6
海藻酸钠
别 名 褐藻酸钠
英文名 Sodium alginate
分子式 C6H9NaO7
分子量 216.121
CAS 9005-38-3
EINECS 905-385-3
性 状 白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉
溶解性 缓慢溶于水，形成黏稠状溶液，不溶于乙醇
用 途：
1.用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
2.作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3.稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
