牻牛儿醇 香叶醇
别 名 香天竺蔡醇 | 3,7-二甲基-3,7-辛二烯-1-醇 | 3,7-二甲-2,6-辛二烯-1-醇 | 反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇 | 反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇 | 牛儿醇 | 2,6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醇
英文名 Geraniol
CAS号 106-24-1
EINECS号 203-377-1
分子式 C10H18O
分子量 154.2493
熔 点 -15℃
密 度 0.8894g/cm3
沸 点 229～230℃
性 状 无色至黄色油状液体
水溶性 溶于乙醇，丙二醇，矿物油和动物油，微溶于水
用 途：
1.广泛用于花香型日用香精，可用于苹果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精，也可制成酯类香料
2.牻牛儿醇为玫瑰系香精的主剂，又是各种花香香精中不可缺少的调香原料，也可看作增甜剂
3.还可用于配制食品，香皂，日用化妆品香精。
