酒石酸氢钾
学名：2,3-二翔基丁二酸氢钾
分子式：KHC4H4O6
分子量：188.17
结构式：HOOC(CHOH)2.COOK
性状：无色或白色结晶粉末。有酸甜味，微溶于水，易溶于稀酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于乙酸及乙醇。比重为1.984。
规格：符合日本食品添加剂标准-V和美国化学法典(IV)
用途：用作定量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂。
包装：25kg复合纸袋，内衬聚乙烯袋包装。
质量指标
|
指标名称 |
日本食品添加剂标准-V |
美国食品化学法典(IV) |
|
含量(以干基计)≥% |
99-101.0 |
99.0-101.0 |
|
澄清度 |
合格 |
|
|
硫酸盐≤% |
0.02 |
|
|
铵盐 |
合格 |
合格 |
|
重金属(以Pb计)≤% |
0.002 |
0.002 |
|
砷(As)≤% |
0.0004 |
0.0003 |
|
干燥失重≤% |
0.5 |
|
|
盐酸不溶物 |
|
合格 |
