常用名 蔗糖八乙酸酯
别 名 蔗糖八醋酸酯 | 八乙酰蔗糖 | 八-O-乙酰基-D-(+)-蔗糖 | Beta-D-呋喃果糖基-alpha-D-吡喃葡萄糖苷八乙酸酯 | 八乙酸蔗糖酯
英文名 Sucrose octaacetate
CAS号 126-14-7
EINECS 204-772-1
分子式 C28H38O19
分子量 678.590
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 点 668.3±55.0 °C
熔 点 82-85 °C
闪 点 275.0±31.5 °C
性 状 白色结晶粉末
用 途
是蔗糖的乙酰化衍生物,具有强烈的苦味,可用作苦味替代品。
可用作食品添加剂,还可用作粘合剂和增塑剂。
还用于许多农药,杀虫剂中,以防止意外中毒。
也可用作软模板,以合成聚苯胺 (PANI) 纳米纤维。