C16H18O9
常用名 绿原酸
别 名 3-O-咖啡酰奎宁酸 | (1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧]-1,4,5-三羟基环己烷甲酸 | 3-(3,4-二羟基肉桂酰基)奎宁酸 | 咖啡酰奎尼酸 | 3-咖啡酰奎尼酸 | 3-咖啡酰奎尼酸 | 咖啡单宁酸 | 绿原 | 杜仲绿源酸
英文名 Chlorogenic acid
CAS号 327-97-9
EINECS 206-325-6
分子式 C16H18O9
分子量 354.309
密 度 1.7±0.1 g/cm3
沸 点 665.0±55.0 °C
熔 点 210 °C
闪 点 245.5±25.0 °C
性 状 白色至略淡黄色-米色粉末
溶解性 25℃水中溶解度约为4％，热水中溶解度更大。易溶于乙醇及丙酮。极微溶于醋酸乙酯。
用 途 是咖啡和茶中的主要酚类化合物。 它具有一些重要的治疗作用，如抗氧化活性，抗菌，保肝，心脏保护，抗炎，解热，神经保护，抗肥胖，抗病毒，抗微生物，抗高血压。
