常用名 诱惑红
别 名 诱惑红AC,6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺本基)偶氮]2-萘磺酸二钠盐 | 食品红No.40 | 食品红17
英文名 ALLURA RED AC
CAS号 25956-17-6
EINECS 247-368-0
分子式 C18H14N2Na2O8S2
分子量 496.422
熔 点 300oC
性 状 深红色均匀粉末,无臭
溶解性 溶于水、甘油与丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂
用 途 是一种食品色素,是一种深红色的水溶性粉末或颗粒,用于各种用途,如饮料、糖浆、糖果和谷物。