常用名 新胭脂红
别 名 酸性红 18;酸性红R | 食用胭脂红 | 食品红 7 | 丽春红 4R | 1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐 |亮丽春红5R | 胭脂红A | 酸性大红3R
英文名 Ponceau 4R
CAS号 2611-82-7
EINECS 220-036-2
分子量 604.473
分子式 C20H11N2Na3O10S3
性 状 深红色粉末
溶解性 溶于水呈红色,微溶于酒精和溶纤素,不溶于其他有机溶剂。胭脂红遇浓硫酸呈紫色,稀释后呈红光橙色;遇浓硝酸呈黄色溶液。它的水溶液遇浓盐酸呈红色;加浓氢氧化钠溶液呈棕色。
用 途 是一种合成的着色剂, 可用于食品着色, Ponceau 4R是草莓红偶氮染料, 可以在各种食品中使用, 通常是从芳族烃合成, 对光, 热, 和酸稳定。