常用名 柠檬酸单钠盐
别 名 柠檬酸单钠 | 柠檬酸一钠 | 柠檬酸二氢钠 | 枸橼酸二氢钠 | 无水柠檬酸一钠 | 柠檬酸单钠盐
英文名 Monosodium citrate
CAS号 18996-35-5
EINECS 242-734-6
分子式 C6H7NaO7
分子量 214.105
沸 点 309.6oC
熔 点 212 °C
闪 点 155.2oC
性 状 白色结晶粉末,无臭,味咸、微酸
溶解性 溶于水,不溶于乙醇
用 途
1.作Ph调节剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
2.供外用避孕片作发泡剂。