基本信息
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月桂醛
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112-54-9
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十二醛
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C12H24O
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184.32
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Dodecyl aldehyde
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203-983-6
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0.831g/mLat 25°C(lit.)
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Lauraldehyde(8CI);1-Dodecanal;Dodecanaldehyde;Lauric aldehyde;Laurinaldehyde;Lauryl aldehyde;NSC 46128;NSC 52196;NSC 55212;n-Dodecanal;n-Dodecyl aldehyde;n-Lauraldehyde;
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215°F
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12 °C
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185°C100mm Hg(lit.)
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详细信息
产品名称：十二醛
中文别名：月桂醛
英文名称：Lauric aldehyde
CAS：112-54-9
FEMA: 2615
分子式：C12H24O
分子量：184.32
一、质量技术标准：
外观: 无色至淡黄色油状液体
香气: 具强烈脂肪香气，并类似松叶油和橙油的强烈香气
相对密度: 0.826～0.836
折光指数: 1.432～1.438
含量: ≥97%
二、主要用途：
1.月桂醛是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。
FEMA使用限量建议（mg/kg）：软饮料0.93；冷饮1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁类0.10；胶姆糖0.20～110
2.主要用于配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。
