基本信息
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苯乙醛
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122-78-1
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天然苯乙醛
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C8H8O
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120.15
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Benzeneacetaldehyde
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204-574-5
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1.079g/mLat 20°C
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Acetaldehyde,phenyl- (8CI); Benzylcarboxaldehyde; Hyacinthin; NSC 406309; Phenacetaldehyde;Phenylacetaldehyde; Phenylacetic aldehyde; Phenylethanal; a-Phenylacetaldehyde; a-Tolualdehyde; a-Toluic aldehyde
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188°F
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?10°C(lit.)
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195°C
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详细信息
中文名称: 苯乙醛
中文同义词: 2-苯基乙醛;苯乙醛,50%;苯乙醛;1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;苄基甲醛;风信子醛;风信子质
英文名称: Phenylacetaldehyde
CAS号: 122-78-1
分子式: C8H8O
分子量: 120.15 熔点 ?10 °C(lit.)
沸点 195 °C
密度 1.079 g/mL at 20 °C
折射率 n20/D 1.535(lit.)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
苯乙醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。
天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。
