常用名 丁位癸内酯
别 名 δ-癸内酯;(±)-δ-戊基-δ-戊内酯 | (±)-丁位癸内酯 | delta-癸内酯 | 5-羟基癸酸-δ-内酯 | (±)-6-戊基-2H-四氢吡喃-2-酮 | δ-十一烷酸内酯 | 6-戊基-2H-四氢吡喃-2-酮 | δ-戊基-δ-戊内酯 | 5-羟基癸酸δ-内酯
英文名 δ-Decalactone
CAS号 705-86-2
EINECS 211-889-1
分子式 C10H18O2
分子量 170.249
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 267.2±8.0 °C
熔 点 ?27 °C
闪 点 106.1±15.9 °C
性 状 无色黏稠液体。有奶油香味、椰子及桃子样的果香香气。
用 途 是在脱脂奶粉和水果中发现的一种内酯化合物,具有甜味。