水杨酸是一种脂溶性的有机酸，化学式为C7H6O3。外观是白色的结晶粉状物，熔点是158~161℃。存在于自然界的柳树皮、白珠树叶及甜桦树中，是重要的精细化工原料，可用于阿司匹林等药物的制备。
外观与性状：白色针状晶体或毛状结晶性粉末。
熔点：159℃
沸点：211℃，76℃时升华
化学性质：
常温下稳定。急剧加热分解为
苯酚和
二氧化碳。具有部分酸的通性。本品刺激皮肤、黏膜，因能与机体组织中的蛋白质发生反应，所以有腐蚀作用。能使角膜增殖后剥离。其毒性比苯酚弱，但大量服用能引起呕吐、
腹泻、头痛、出汗、皮疹、呼吸频促、酸中毒症和兴奋。
其水溶液呈酸性反应。有解热镇痛作用。用作食品防腐剂、染料消毒剂，药品等。小鼠经口LD50为0.48～1.65g/kg，静脉最小致死量为60mg/kg;大鼠经口LD50为1.5～2.0g/kg;有中度刺激作用，经皮、经口毒性较低。成人致死量估计约5～15g，也有人认为20～30g者。血中浓度55～85mg%时可出现轻度中毒，80～110mg%时属中度中毒，125～145mg%为重度中毒，160～180mg%时可致中毒死亡。
作用与用途：
3、 用作配合指示剂、配合掩蔽剂。
钛、
锆、
钨等
离子的显色剂及防腐剂。
4、 水杨酸在某些弱酸性电解液中作为添加剂，也可用作电镀或化学镀的
络合剂。
5、
化妆品防腐剂。主要用于
花露水、痱子水、奎宁头水等水类化妆品。除防腐杀菌作用外，还有祛除汗臭、止痒消肿、止痛消炎等功能。
7、用作
环氧树脂固化的促进剂，也可作为
防腐剂。可用来制备水杨酸甲酯、
水杨酸乙酯等合成香料。染料工业用作制备直接染料及
酸性染料等的原料。还可用作橡胶防焦剂、消毒剂等。
8. 少量用于配制动物香型香精等日用香精。微量用于食品中，起防腐剂的作用。是医药工业重要的原料。
