辣椒碱 中文名 辣椒素
辣椒碱 外文名 Capsaicin
辣椒素 别 名 反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺、辣椒碱
辣椒碱 化学式 C18H27NO3
辣椒碱 分子量 305.412
辣椒碱 CAS登录号 404-86-4
辣椒碱 EINECS登录号 206-969-8
辣椒素 熔 点 62 至 65 ℃
辣椒素 沸 点 469.7 ℃
辣椒素 溶 解 性 不溶于水，易溶于乙酸乙酯、甲醇、乙醇等
辣椒素 密 度 1.12 g/cm³
辣椒素 外 观 淡黄色至类白色颗粒粉末
辣椒素 闪 点237.9 ℃
