产品名称 透明质酸钠
中文别名 玻璃酸钠;玻尿酸钠;糖醛酸钠
英文名 Sodium Hyaluronate
分子式 C28H44N2O23·Na
分子量 799.6366
CAS 9067-32-7
质量标准
项目 企业标准
性状 白色或累白色颗粒或粉末
PH 6.0-8.0
干燥失重 ≤8.0%
强热残留物 ≤13%
重金属 ≤20ppm
砷 ≤2ppm
含量测定 葡萄糖酸醛含量≥44%
细菌总数 ≤100个克
霉菌和酵母菌 ≤100个克
大肠杆菌 不得检出
金黄色葡萄球菌 不得检出
沙门氏菌 不得检出
产品说明
透明质酸的钠盐形式，即在透明质酸分子的羟基上的氢离子被钠离子所取代。
功用及用量
由内到外滋养皮肤，使其光滑，富有弹性，减少平抚皱纹。
天然减震器，缓解炎症、疼痛，使关节各部位更具弹性。
为细胞提供天然屏障，防止细菌病毒入侵。
推荐使用剂量：每日20-200毫克。
产品 功能?效果 用法用量
（1）果冻、布丁 改善味道、低甜度、食后不留后味、稳定凝胶、防止吸湿、防止褐变 海藻糖占总用糖量的30%-40%
（2）奶糖 低甜度、改善口感、提高奶油感 5%左右
（3）酥糖 防止吸湿、低甜度、改善口味、掩盖异味、耐热性、耐酸性 根据不同目的用1%-6%
（4）果汁软糖 低甜度、保持水分、防止吸湿 海藻糖取代10%的果葡糖浆
（5）糖片 低甜度、作为防止吸湿、改善口感的赋形剂 25%-100%
（6）口香糖 低甜度、益牙、赋予水分感、防止硬化、掩盖异味 海藻糖占总用糖量的10%-25%
（7）巧克力 低甜度、改善后味、保持风味 海藻糖占总用糖量的1-15%
（8）糖衣零食 保持松脆口感、防止吸湿、低甜度、有光泽、掩盖油异味改善口感、抑制蛋白质变性、平衡味道、增加油脂感 按原料1-10%的量添加
3、饮料
产品 功能?效果 用法用量
（1）固体饮料 调整平衡味道、掩盖减低苦味、调整甜味减低甜度、使粉末具分散性、可稳定颗粒、防止褐变、改善风味 1-5%
（2）运动饮料 饮用后血糖的上升较缓，峰值也很低，降低的时间较长，能量提供持久 用量
（3）果汁饮料 提高风味（提高果汁感）、防止变色、改善甜味、掩盖涩味 0.5%-2%
（4）茶、蔬菜饮料 有抑制青涩味、掩蔽苦味杂味的效果 1%
（5）乳饮料 改善甜味、掩盖矿物质的苦味、调整酸味 1-3%
（6）豆奶 调整风味、抑制豆腥味 2-5%
（7）果酒、甜酒 稳定营养成分、低甜度、掩盖涩味、抑制褐变 2-8%
4、米面制品
产品 功能?效果 用法用量
（1）米饭类 防止老化硬化、保持柔软耐冷藏，保持米粒形状、抑制饭汁溢出、改善口感、提高风味，抑制杂臭味、抑制陈米味 按用米量的1%-5%添加
（2）面类 防止老化、改善口感、防止串味、防止面条汁溢出粘糊 按面粉量的1-5%添加
（3）饼干类 低甜度、防止老化、软化 海藻糖占总用糖量的10%-30%
（4）米饼 改善口感、提高味道、低甜度、防止老化、突出风味 海藻糖占总用糖量的30%-40%
5、畜禽水产加工品
产品 功能?效果 用法用量
（1）畜禽肉蛋加工品 提高冷冻耐性、保护蛋白质、防止脂肪酸分解形成肉臊味2-8%
（2）水产加工品：鱼片、鱼糜、鱼糕及其制成品 提高冷冻耐性、保护蛋白质、防止脱水、软化、抑制鱼腐腥味、维持弹性度和新鲜口感、防止老化改善口感、防止组织萎缩 2-8%
（3）烤鱼片 掩盖鱼腥味、改善口感、防止硬化、保持水分活性、防止变色 海藻糖用2-8%或占总用糖量的50%
（4）调味紫菜、海苔 防止吸湿、改善口感、低甜度 按调味液的5%添加
6、蔬菜水果制品
产品 功能?效果 用法用量
（1）干果类 低甜度、防止吸湿、改善感观，复水迅速 海藻糖占总用糖量的30%
（2）果酱 低甜度、改善风味 海藻糖占总用糖量的10%-30%
（3）脱水蔬菜 复水还原性能优异、防止变色 完全取代原来作为保护剂的葡萄糖、山梨醇、蔗糖
