分子式: C11H18O
分子量: 166.26
熔 点 :170-172°C
沸 点 :128-129°C 10mm
密 度: 0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
化学性质:无色易流动油液,呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水,溶于乙醇和油类。
天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
用 途:GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。