供应食品级 真菌蛋白酶 细菌蛋白酶
真菌蛋白酶也称为霉菌蛋白，是一种由枯萎镰刀菌（Fusarium venenatum）（一种天然存在的真菌）制成的蛋白质。 为了产生霉菌蛋白，制造商将真菌孢子与葡萄糖和其他营养物质一起发酵。 发酵过程类似于制造啤酒的过程。 产生的面团混合物具有类似肉的质地，蛋白质和纤维含量很高
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