低聚异麦芽糖是以精制玉米淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化,浓缩、干燥等一系列工序精制而成的白色粉末状淀粉糖制品
产品详细信息
物理特性
甜味柔和纯正
对酸热稳定
末端为还原基团,可发生美拉德反应
粘度接近相同浓度蔗糖溶液
适用于乳制品、糖果、小食品以及烘焙制品。
法规许可
中国:低聚异麦芽糖被用作食品配料成分
日本:低聚异麦芽糖被用作特定保健用食品成分
美国:低聚异麦芽糖的GRAS申请已经提出,正在接受FDA的审核
韩国:低聚异麦芽糖也被用作食品配料成分
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