(C3H3NaO2)n
基本信息
品牌：丰泰
纯度：99%
CAS编号：9003-04-7
EINECS编号：232-712-4
别名：聚丙烯酸钠
分子式：C3H3NaO2n
型号：见包装
主要有效成分：聚丙烯酸钠
产品英文名称：Sodium Polyacrylate
有效物质含量：99%
主要用途：增稠剂 保水剂 稳定剂
中文名称:聚丙烯酸钠
中文别名:米线増筋松散剂
CAS No:9003-04-7
EINECS号：201-177-9; 618-347-7; 611-106-7; 616-286-0; 618-348-2
分子式:(C3H3NAO2)N
沸点:55° F (NTP, 1992)
闪光点:130° F (NTP, 1992)
折射率:n20/D 1.43
密度:1.32 g/mL at 25 °C
外观powder
用途:用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等
安全说明:26-36
危险品运输编号：UN 3265 8/PG 3
【聚丙烯酸钠——简介】
聚丙烯酸钠是白色(或浅黄色)块状或粉末。有亲水和疏水基团的高分子化合物。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的作用。
【聚丙烯酸钠——性状】
聚丙烯酸钠是水溶性高分子化合物，可应用于面食类、加工食品和冷冻食品
【聚丙烯酸钠——应用】
1、聚丙烯酸钠在食品中作为增稠剂有如下：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性。
3、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
4、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）.
