C6H7NaO6
中文名：海藻酸钠
英文名：Sodium alginate
别 称：褐藻胶;褐藻酸钠
分子量：216.12303
CAS号：9005-38-3
化学式：(C6H7NaO6)x
规 格：25kg/袋
性状：白色粉末、白色颗粒或褐色粉末。
用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，参考使用量0.1%~0.5%。
面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中参考使用量0.2%-0.5%。
冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时参考使用量0.1%-0.5%。
牛奶制品及饮料:藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料。
还可用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。
