中文名称：茉莉酮酸甲酯，2-戊烯基环戊酮-3-乙酸甲酯。
英文名称：Methyl jasmonate 。
英文别名：methyl [3-oxo-2-(pent-2-en-1-yl)cyclopentyl]acetate; methyl {(1R,2R)-3-oxo-2-[(2Z)-pent-2-en-1-yl]cyclopentyl}acetate; methyl {(1S,2S)-3-oxo-2-[(2Z)-pent-2-en-1-yl]cyclopentyl}acetate;
分子式：C13H20O3
分子量：224.30
理化指标
1.色状：无色油状液体。
2.香气：强烈、柔和而又甜蜜的茉莉花香。比二氢茉莉酮酸甲酯香气持久。
3.沸点：高于300℃
4.闪点：大于100℃
5.比重20℃：1.022----1.028
6.折光率20℃：1.473-1.477
7.溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇和油类。
8.稳定性：稳定，未发现有导致变色的因素。
应用编辑
可广泛应用于人工配制茉莉精油中，也可以用于茉莉香基中使香精具有天然的茉莉花的特征香气，但价格较贵，现主要用于高档香水香精、化妆品香精等配方中。
制造
