基本信息
品牌：添香
CAS编号：9063-38-1
EINECS编号：618-597-7
别名：羧甲基淀粉; 淀粉乙醇酸钠;
分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
型号：见包装
主要有效成分：羧甲基淀粉钠
产品英文名称：Sodium carboxyl methylstarch
有效物质含量：99%
主要用途：增稠剂 保水剂 稳定剂
中文名称:羧甲基淀粉钠
中文别名:羧甲基淀粉
CAS No:9063-38-1
EINECS号：618-597-7
分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
用途:羧甲基淀粉钠(9063-38-1)的用途： 本品是一种水溶性阴离子高分子型化合物，水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等。我国规定可用于果酱和酱类，*使用量为0.lg/kg；在冰淇淋中*使用量0.06g/kg；在面包中*使用量0.02g/kg。通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。该品与羧甲基纤维素(CMC)有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是，该品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。溶解方法: 根据所需浓度，按比例将水加入该品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。
