纤维素酶品名：纤维素酶
纤维素酶英文：cellulase
CAS编号： 9012-54-8
EINECS编号： 232-734-4
别名： 4-葡聚糖葡糖苷水解酶; 1，4-Β-D-葡萄糖-4-葡萄糖苷水解酶; 纤维素酶(绿色木酶);
分子式： NULL
型号： 见包装
酶活力： 10
酶活力保存率： 95%
砷含量： 0%
重金属： 0%
产品英文名称： Cellulase
有效物质含量： 99
主要用途： 食品添加剂
外观棕色 液体
用途:纤维素酶(9012-54-8)的用途： 主要用于谷物、豆类等植物食品的软化、脱皮；控制(降低)咖啡抽进物黏度，最高允许用量100mg/kg；酿造原料预处理；淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；消除果汁中由纤维素类引起的混浊；绿茶、红茶等的速溶。作为饲料添加剂，有助于动物对饲料的消化吸收。它能将纤维素多糖中的β-1,4-葡聚糖水..
安全说明:22-24-36/37-2
纤维素酶颜色和性质：纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，纤维素酶不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶。
食品级应用领域：本品可广泛应用在果蔬加工、果汁处理，饮料、酿酒、酱油加工等。果汁工业及其他行业酶的适合添加量必须按照具体生产情况而定，
1、纤维素酶用于纺织行业；
使用纤维素酶可提高纺织品的外观质量，使织物具有很好的柔软性和悬垂性，抗起毛、起球效果。
2、纤维素酶用于饲料行业；
纤维素酶作为饲料添加剂，可以提高饲料消化率。
3、纤维素酶用于酒精和酿酒行业；
纤维素酶可以破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。酒精专用纤维素酶， 使用40℃以下温水溶解5分钟，添加量0.05-0.07%（按原料干重计算），酶液与酒曲或其他生产菌混合发酵即可。
【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
