酵母抽提物,_郑州阳光食品配料有限公司

酵母抽提物(8013-01-2)

CAS NO：: 8013-01-2

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基本信息

产品名称：酵母抽提物
CAS NO：8013-01-2
中文别名：产蛋白假丝酵母;干酵母;酶母粉;酵母膏;酵母萃取物;酵母提取物;酵母粉;酵母浸出粉
分子式：n.a.
分子量：0
英文名称：Yeast extracts
EINECS：232-387-9
密度：0.5 g/cm3 (20℃)
英文别名：Autolyzed yeast extract
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

产品说明：酵母抽提物（酵母精或酵母味素）是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物，它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能，使产品风味浓郁及口感淳厚，广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品，在欧美日等国家已普遍采用酵母抽提物来代取代肉类水解物或代替味精。酵母抽提物（膏状）酵母抽提物（粉状）猪肉风味型酵母抽提物牛肉风味型酵母抽提物鸡肉风味型酵母抽提物酱油专用型酵母抽提物酱卤专用型酵母抽提物酱包、粉包肉制品（火腿、香肠、罐头、肉丸等）鸡精及家用调料蚝油、调味汁酱油、酱类、醋休闲食品（膨化食品、薯条、虾条）酱卤制品（烧烤食品）酵母味素在酱卤、烧烤制品中的应用豆豉餐饮（火锅底料、各式汤类、菜肴）饼干、素食等营养滋补食品、保健品生化培养基

公司信息