甘草酸二钠,_郑州阳光食品配料有限公司

甘草酸二钠(71277-79-7)

CAS NO：: 71277-79-7

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基本信息

产品名称：甘草酸二钠
CAS NO：71277-79-7
中文别名：甘草酸二钠;甘草甜素二钠
分子式：
C₄₂H₆₂O₁₆.2Na
分子量：866.91
英文名称：a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, sodiumsalt (1:2)
EINECS：
密度：
英文别名：a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, disodiumsalt (9CI); 18b-Glycyrrhizicacid disodium salt; Disodium glycyrrhizinate; Glycyrrhizinic acid disodium salt
闪点：288.1°C
熔点：
沸点：971.4°C at 760 mmHg
毒性：

详细信息

甘草酸二钠说明：、（1）用在啤酒和饮料中，可以克服多用糖引起的发酵、酸败等特点。（2）、用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、消炎、润候等功效。（3）、应用在酱油中，可以增加酱油的风味，起到增甜、优化产品的功效。（4）、对调味品还有增效、防腐*败霉变、防沉淀、上色等作用，应用于腌制品具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酸腐*败、变色、硬化等弊端。（5）、与其它甜味剂搭配使用，具有协同增效的作用。

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