甘氨酸锌,_郑州阳光食品配料有限公司

甘氨酸锌(14281-83-5)

CAS NO：: 14281-83-5

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基本信息

产品名称：甘氨酸锌
CAS NO：14281-83-5
中文别名：Zinc 2-aminoacetate; Bis(glycinato-N,O)zinc
分子式：C₄H₈N₂O₄Zn
分子量：213.53
英文名称：Zinc, bis(glycinato-kN,kO)-, (T-4)- (9CI)
EINECS：238-173-1
密度：851.3[at 20℃]
英文别名：Glycine,zinc complex (6CI); Zinc, bis(glycinato)- (7CI,8CI); Zinc, bis(glycinato-N,O)-,(T-4)-; Bis(glycinato)zinc; Glycine zinc salt; Zinc Chelazome; Zincbisglycinate; Zinc(II) glycinate
闪点：99.5oC
熔点：>300 °C (decomp)
沸点：240.9oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

一、甘氨酸锌(水溶性)简介: 水溶性甘氨酸锌是在甘氨酸锌的基础上进行了更好的产品优化，从而使该产品在水中能完全溶解，对某些食品使用中能起到佳的匀均效果(特别是水溶性产品)，是国内外营养专家公认、使用效果理想的食品强化剂。甘氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食品营养强化剂的生物利用率低等缺点，以其独特的分子结构，把人体必须的氨基酸和必须的微量元素有机的结合起来，符合人体吸收的机制和特点，在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收；同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率，这是目前国内外所有其它补锌制品所不可比的。甘氨酸锌是一个高科技产品，其主要成份是甘氨酸螯合锌，可以直接被人体吸收利用。据英国ALBION实验室的实验报告称，氨基酸螯合锌的生物利用度比普通锌盐高200-300％，比甲基吡啶锌高200％，特别适合儿童、孕妇、乳母、老人及准备生育的青年男女服用，也是人体补允矿物元素的理想产品。二、产品的科技含量：该产品有本公司与江大食品学院经过三年多的努力与实验论证，对人体补锌机理研究上取得了重大突破。从人体吸收微量元素锌的机制出发，本着实事求是、科学严谨的态度，对锌和各种氨基酸载体反复进行了成百上千次分析、试验筛选，终选择了甘氨酸做为载体，成功开发出了甘氨酸锌这一新型补锌剂。目前该产品补锌剂属国内外新成果，且符合美国CARSO-N实验室标准。三、产品技术指标：标准及范围分子式：(H2NCH2COOH).Zn(H2NCH2COO)2.H2O, 分子量:306.6(按1995年国际相对原子质量) 外观:白色粉末，无味项目和指标见下表。项目指标甘氨酸锌含量% 72.0-75.0 锌含量% 21.0-23.0 干燥失重% ≤6.0 砷含量(以As计)mg/% ≤3.0 重金属含量(以Pb计)mg/% ≤10.0 pH值(1%水溶液) 5.5-7.5 四、使用方法：在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸锌可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。强化用量：从甘氨酸锌计（供参考）：品名使用量品名使用量每人每天 15～35mg 谷物类 178～230mg/kg 奶粉 178～230mg

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