C19H19N7O6
叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。
叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏。
食品级叶酸中文名称：叶酸英文名称：folic acid中文别名：叶酸;蝶酰谷氨酸;维生素M;维生素BC;蝶翅酸酰谷氨酸英文别名：folic acid;FOLSAN;Folic acid;Folan;Pteroyglutamic acid;Folate分子式：C19H19N7O6分子量：441.39700CAS 号：59-30-3性 状：黄色至橙色黄色晶体或结晶粉末用 途：有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，
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