C10H16N2O3S
一、简介维生素H（生物素）
别 名： 维生素H R 维生素B7CAS 编号： 58-85-5英文名称： Vitamin H;Vitamin B7版 本： USP31分 子 式： C10H16N2O3S分 子 量： 244.31二、性状白色结晶粉末；微溶于水和乙醇，不溶于其他常见的有机溶媒。熔点230-232℃。溶于热水和钙液，难溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有机溶剂。在空气中对氧、热稳定。三、用途生物素用于食品原料。即人们所熟知的维生素H，它能使身体将食物转化为自身能量。啤酒的维生素H含量较高建议日添加量：建议每天添加 25 ~ 300 μg。如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使用，相辅相成，作用好。生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
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