【原料简介】猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似猴头，故称“猴头菇”，猴头菌是鲜美的山珍，菌肉鲜嫩，香醇
【产品名称】猴头菇提取物
【成品性状】：棕黄色粉末/棕红色粉末
【目 数】：80-100目
【供应规格】：10:1 30%。
【选材分布】: 主产辽宁、吉林、河北、河南、山东、山西、江苏等地
【植物成分】: 多糖
【提取方式】：水提
【应 用】：添加剂等。
【性 状】：本品为褐色或棕黄色粉末，易吸潮。
【功效成份】：猴头菇多糖。
【多糖含量】：10:1，30%。
【用 途】：食品原料。
【保存方法】：通风干燥，阴凉避光保存
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