阿洛酮糖正在成为行业关注的又一个焦点，它每克仅含0.2卡路里，甜味能达到蔗糖的70%，是一种稀有甜味剂，在自然界中少量存在
可用于烘焙食品中，如面包卷、蛋糕、馅饼、糕点、饼干和糖霜等，效果非常棒，味道和功能与糖非常相似，能够帮助产品形成与蔗糖相同的结构和质地，并且能够延长保质期，改善产品水分保持等。
