中文名称 视黄醇
中文同义词 维生素A,视黄醇;维生素甲;3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基Chemicalbook)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇;全反式-视黄醇;视黄素;维生素A1;维生素A醇,视黄醇;全反式维生素A标准品
CAS号 68-26-8
分子式 C20H30O
分子量 286.45
EINECS号200-683-7
相关类别：维生素;维生素添加剂;饲料添加剂;食品和饲料添加剂;营养性添加剂;维生素、氨基酸及辅酶类;医药与生物化工;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;小分子抑制剂，天然产物;维生素类饲料添加剂;中药对照品;对照品,标准品;营养学研究;标准品;对照品;Intermediates&FineChemicals;Pharmaceuticals;Retinoids;IntracellularreChemicalbookceptor;医药原料;植物提取物;小分子抑制剂;Inhibitors;食品饲料添加剂;中间体;维生素系列;对照品-中药对照品;标准品-中药标准品;API原料药-维生素类;原料药;生化试剂-维生素;营养增补剂;有机化工原料;有机中间体;临床检测标准物质;添加剂;化工原料;通用生化试剂-维生素;通用生化试剂-天然产物;护肤品原料;工业化;医用原料
熔点 61-63°C(lit.)
沸点 368.81°C(roughestimate)
密度 0.9933(roughestimate)
折射率 1.641
闪点 -26°C
储存条件 -20°C
溶解度 ChloChemicalbookroform(Slightly),Methanol(Slightly)
形态 结晶
酸度系数(pKa) 14.09±0.10(Predicted)
颜色 从黄色到橙色
水溶解性 几乎不溶于水的甘油;溶于无水酒精、甲醇、℃氯仿、醚、油脂
CAS 数据库 68-26-8(CAS DataBase Reference)
简介
视黄醇为一种脂溶性维生素，它以游离醛或酯的开式存在于动物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量丰富。植物中不含维生素A，但含维生素A的前身（provitaminA），存在于胡萝卜、番茄等蔬菜中，动动物吸收后，可转化成维生素A。视黄醇是维持人体生长、发育、生殖和细胞膜的稳定性所必需的，在视觉过程中起重要作用。视黄醛在体内因不断代谢而补消耗，需要及时通过氧化维生素A予以Chemicalbook补充。维生素A与上能上能下细胞的正常结构和功能有关，缺乏时会导致辞眼结膜、角膜干燥、发炎，甚至失明，还会造成呼吸道上皮受损，容易发生呼吸道感染、毛发脱落、婴儿发育迟缓等。作为营养增补剂的维生档A油是由水产动物的肝脏、幽门垂所得的脂肪油或其浓缩物。将新鲜鱼类肝脏、幽门垂粉碎，加1-2%氢氧化钠溶液至pH8-9。视黄醇可用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。
制备方法
视黄醇（维生素A）可以由鱼肝油经分子蒸馏、层析精制得到，但获取纯品的方法是化学合成。通常采用Iserl路线(即十四醛路线)，即先由p紫罗兰酮与一氯醋酸乙酯在甲醇钠介质中缩合、在氢氧化钠和甲醇中水解、脱羧基得到十四碳醛。另外由乙炔钠与甲基乙烯酮在一40℃以下缩Chemicalbook合生成3-甲基戊炔(4)烯(2)醇(1)；然后与乙基溴化镁进行Grignard反应制成双溴镁化物；接着与十四碳醛缩合、水解得羟基去氢维生素A；再经催化加氢得羟基维生素A，在吡啶中与乙酰氯作用得羟基维生素醋酸酯，再于碱性(纯碱)条件下溴化、脱溴得维生素醋酸酯。
鉴别试验
取试样0.5g，于研钵中研碎，加温水10ml，充分搅拌混合成乳浊状，加10ml乙醇破乳后移入一烧瓶中，再加20ml苯，充分振摇混匀后静置，或经离心分离成两层。取苯层，用20Chemicalbookml水充分振摇洗涤后，分去水层，将苯层在减压下蒸干。将残留物溶于氯仿，配成每ml约含维生素A10IU，取其1m1，加5ml三氯化锑试液(TS-33)，应呈蓝色，并旋即褪色。
含量分析
精确称取试样约0.5g，加温水1m1，充分振摇成乳浊状。加乙醇．30ml和50%氢氧化钾液3ml，装上回流冷凝器，Chemicalbook在水浴上加热30min。冷却后用30ml水，移入分液漏斗。然后按“维生素A胡旨肪酸酯油(01041)”的含量法测定。
化学性质
淡化色片状结晶，熔点62-64℃，沸点120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有机溶剂，不溶于水。热稳定性较好Chemicalbook，碱性条件下较稳定，酸性条件下不稳定。遇三氯化锑呈特征蓝色反应，易受紫外线和空气中氧的破坏，与维生素C共存时可得到保护。
用途
维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，能保证上皮组织结构的完整和健康，促进机体的发育生长。缺乏时，Chemicalbook会使生长发育受阻，生殖功能衰退，易得“夜盲症”。一般用视黄醇醋酸酯[127-47-9]添加于饲料中。
用于制药片和胶囊，在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂
