| 中文名称 | 全顺式二十碳五烯酸(EPA); |
| 中文同义词 | 全顺式二十碳五烯酸(EPA);顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(标准品);二十碳五烯酸(顺-5,8,11,14,17)溶液,100PPM;顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸100MG;顺式-5,8,11,14Chemicalbook,17-二十碳五烯酸(EPA);顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(花生五烯酸、二十碳五烯酸、全顺式二十碳五烯酸、全顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸);顺式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸;廿碳五烯酸 |
| CAS号 | 10417-94-4 |
| 分子式 | C20H30O2 |
| 分子量 | 302.45 |
| Mol文件 | 10417-94-4.mol |
| 熔点 | −54-−53 °C(lit.) |
| 沸点 | 439℃ |
| 密度 | 0.943 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.4977(lit.) |
| 闪点 | 93 °C |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | 可溶于甲醇 |
| 酸度系数(pKa) | 4.75±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色或者浅黄色 |
| 敏感性 | 空气和光敏感 |
| Merck | 14,3531 |
| BRN | 1714433 |
| nChIKey | RRGOKSYVAZDNKR-ARJAWSKDSA-N |
| 概述 | 二十碳五烯酸(EPA)属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。如果长期单纯食用植物油而不摄入人体必需的EPA，反而会导致血栓症，引起心肌梗塞等心脑血管疾病。 |
| 药理学作用 | 二十碳五烯酸（EPA）具有下列药理学作用：1）血小板凝集抑制作用（溶血栓作用）；2）血液中性脂肪降低作用；3）血液极低密度脂蛋白[“VLDL”]-胆固醇和低密度脂蛋白[Chemicalbook“LDL”]-胆固醇降低作用和血液高密度脂蛋白[“HDL”]-胆固醇（抗-动脉硬化作用）提高作用；4）血粘度降低作用；5）降血压作用；6）抗炎作用；以及7）抗肿瘤作用。 |
| 化学性质 | EPA是ω-3型不饱和脂肪酸，是机体营养必需脂肪酸。mp54℃。不稳定，易氧化、裂解。天然的EPA主要存在于硅藻类等浮游生物中。富含EPA+DHA鱼油降血脂的机制为：增加粪便固醇的排泄；改变脂蛋白的脂肪酸组成；抑制VLDL和LDL的合成；促进VLDL的降解清除度。 |
| 用途 | 二十碳五烯酸具有降血脂、降血压、降血糖作用，可预防和改善动脉硬化，防止高血压。但是在防治心血管病的应用中，可能会出现胃肠道不适、肺栓塞、皮肤反应和粒细胞缺乏症等副作用。 |
| 生产方 法 | 方法一、以鱼肝或碎鱼为原料将鱼肝或碎鱼处理，得精制鱼油。将精制鱼油经尿素包合预浓缩后，在萃取压力为11-15MPa、萃取温度为35℃；精馏压力为11-15MPa、精馏温度为40-85℃的条件下，EPA十DHA提纯至90%，采取两步分离法，EPA提纯至67%，DHA提纯至90%以上。鱼油脂肪酸乙酯[超临界CO2萃取]→[分离]EPA方法二、以鲱鱼下脚料为原料以鲱鱼下脚料为原料，制得多不饱和脂肪酸，其中EPA和DHA的总含量为64.8%。方法三、以花生四烯酸为原料以花生四烯酸为原料，经去饱和，制得EPA。花生四烯酸[去饱和]→EPA方法四、超临界多元流体精密精馏技术方法五、淡碱水解法提取鱼油方法六、钾法提取鱼油结果(n=3)：鱼油提取率为24.4%；酸值为2.58；碘值为309；皂化值为178.7；过氧化值为0.070%；EPA含量为15.05%。 |
