木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
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密度 |
1.515g/cm3 |
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熔点 |
94-97°C |
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沸点 |
215~217℃ |
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闪点 |
261.9ºC |
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外观 |
白色结晶性粉末 |
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溶解性 |
极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇 |
