鱼精蛋白

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详细信息

鱼精蛋白是一种存在于各种动物精巢组织中的多聚阳离子肽,它是以与DNA 结合的核精蛋白形式存在。目前已经从鲑鱼、鲱鱼等多种鱼类及其它水生动物中提取到鱼精蛋白。已有研究结果表明,鱼精蛋白具有促进细胞繁殖发育、增强肝功能等功能,在医药和保健领域有着重要应用。此外,鱼精蛋白具有很强的抑菌活性。在食品安全问题不断凸显的今天,食品添加剂的营养化和功能化越来越受到食品界的关注,从鱼类成熟精巢中分离得到的鱼精蛋白以其广谱、高效、安全的抑菌活性而引起人们对这种天然食品防腐剂的广泛研究。

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济南泽润化工有限公司

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