基本信息
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柠檬酸钙
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7693-13-2
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2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid calcium salt
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C6H8O7.xCa
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230.18
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt (1:?)
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231-703-2
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g/cm3
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt (9CI); Calcium citrate (6CI); Citric acid,calcium salt (8CI); Calcit; Citramar; E 333
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155.2oC
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100 °C (decomp)
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309.6oC at 760 mmHg
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详细信息
.可溶三水柠檬酸钙
化学名：三水柠檬酸钙。别名：三水枸椽酸钙。
英文名称：Calcium citrate
CAS NO.5785-44-4-
分子式：Ca3(C6H5O7)2.3H2O
分子量：552.52
级别：医药食品级
性能：白色结晶粉末、无臭、稍有吸湿性、可溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。
产品质量标准：（本企业标准，GB17203-1998，FCC-4，USP-23）
指标名称 本企业标准 GB17203-1998 FCC-4 USP-23
外观 白色结晶粉末 白色粉末 白色结晶粉末 白色结晶粉末
含量，【以Ca3(C6H5O7)2计】% 98.0-100.5 98.0-100.5 97.5-100.5 97.0-100.5
砷（As），% 0.0003 0.0003 - 0.0003
氟化物，≤% 0.003 0.003 0.003 0.003
重金属（以Pb计），≤% 0.002 0.002 0.002 0.002
干燥失重，% 8.0-12.0 - - -
酸不溶物，≤% 0.2 0.2 - 0.2
溶解度（25℃g/100ml） 5 - - -
质强化剂，口服剂，饮料剂，主要用于乳制产品、果酱、饮料、面粉、糖果、糕点等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外用途：在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙套纸塑复合袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项：本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中，防止受热受潮，与有毒物品分开存放，装卸时轻装轻放防止包装破损。
